Geladinho Gourmet de manjar de coco com calda de ameixa

Modo de Preparo

• Em uma panela coloque as ameixas, a agua e uma xícara e meia de açúcar, deixe cozinhar ate reduzir a calda, com o auxilio de uma colher amasse as ameixas, desligue o fogo e deixe esfriar, quando estiver frio retire o caroço das ameixas.
• Em outra panela coloque o leite condensado, o amido de milho, as colheres de açúcar, o coco ralado e misture com o fogo desligado para nao impelotar.
• Acrescente o leite de coco, e o leite, misture bem, e leve ao fogo medio mexendo sempre, quando começar a levantar fervura deixe mais 3 minutos e desligue.
• Deixe esfriar, em saquinhos de gelinho coloque um pouquinho da calda de ameixa e encha o saquinho com o creme de coco, feche e leve para gelar.