Virado à Paulista é uma das heranças tropeiras para a gastronomia deste nosso Brasil!!!
Virado à Paulista
Course: GeralCuisine: CarnesDifficulty: FácilServe
4
pessoasTempo de preparo
15
minutesTempo de cozimento
40
minutesVirado à Paulista é uma das heranças tropeiras para a gastronomia deste nosso Brasil!!!
Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão carioca, cozido e com caldo
1 fio de óleo
2 colheres (sopa) de bacon, em cubinhos
1/2 cebola média, repicada
1 colher (café) de pasta de alho
1 pitada de colorau
Farinha de mandioca, para dar o ponto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde, repicado
Sal e pimenta-do-reino
BISTECA:
4 bistecas suínas1/2 dose de cachaça
Raspas de limão
Sal e pimenta-do-reino
Óleo
Acompanhamentos:
Ovo fritoLinguiça acebolada
Couve refogada
modo de preparo
- Tempere as bistecas com as raspas de limão, Sal e pimenta-do-reino a gosto e a cachaça. Misture bem e leve a geladeira por 20 minutos;
- Frite o bacon na panela com um fio de óleo ate ficar bem crocante. Retire da panela e reserve;
- Na mesma panela frite a cebola, uma pitada de sal ate dourar. Junte o alho , o colorau e em seguida o feijão com o caldo. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo e acerte o sal e a pimenta do reino;
- Frite as bistecas numa frigideira com óleo;
- Na panela do feijão, coloque a farinha de mandioca e vá mexendo para que o feijão se desmanche. Finalize com salsinha e cebolinha;
- Os acompanhamentos são acompanhados com ovo frito, Linguiça acebolada e couve refogada. Delicioso!!!