Virado à Paulista

Virado à Paulista é uma das heranças tropeiras para a gastronomia deste nosso Brasil!!!

Virado à Paulista

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: CarnesDifficulty: Fácil
Serve

4

pessoas
Tempo de preparo

15

minutes
Tempo de cozimento

40

minutes

Virado à Paulista é uma das heranças tropeiras para a gastronomia deste nosso Brasil!!!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão carioca, cozido e com caldo

  • 1 fio de óleo

  • 2 colheres (sopa) de bacon, em cubinhos

  • 1/2 cebola média, repicada

  • 1 colher (café) de pasta de alho

  • 1 pitada de colorau

  • Farinha de mandioca, para dar o ponto

  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, repicado

  • Sal e pimenta-do-reino

  • BISTECA:
    4 bistecas suínas

  • 1/2 dose de cachaça

  • Raspas de limão

  • Sal e pimenta-do-reino

  • Óleo

  • Acompanhamentos:
    Ovo frito

  • Linguiça acebolada

  • Couve refogada

modo de preparo

  • Tempere as bistecas com as raspas de limão, Sal e pimenta-do-reino a gosto e a cachaça. Misture bem e leve a geladeira por 20 minutos;
  • Frite o bacon na panela com um fio de óleo ate ficar bem crocante. Retire da panela e reserve;
  • Na mesma panela frite a cebola, uma pitada de sal ate dourar. Junte o alho , o colorau e em seguida o feijão com o caldo. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo e acerte o sal e a pimenta do reino;
  • Frite as bistecas numa frigideira com óleo;
  • Na panela do feijão, coloque a farinha de mandioca e vá mexendo para que o feijão se desmanche. Finalize com salsinha e cebolinha;
  • Os acompanhamentos são acompanhados com ovo frito, Linguiça acebolada e couve refogada. Delicioso!!!

VÍDEO da receita

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