Torrone caseiro, muito simples e fácil de fazer. Vão poucos ingredientes e o sabor é irresistível!
Torrone caseiro
Course: GeralCuisine: Doces e SobremesasDifficulty: FácilServe
8
porçõesTempo de preparo
20
minutesTempo de cozimento
20
minutesTorrone caseiro, muito simples e fácil de fazer. Vão poucos ingredientes e o sabor é irresistível!
Ingredientes
2 claras
100 g de mel
400 g de amêndoas torradas ou amendoim torrado
150 g de água
300 g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
modo de preparo
- Tirar as cascas das amêndoas, deixando de molho na água quente por 5 minutos. Depois de tirar as cascas levar ao forno aquecido por 10 minutos;
- Fazer uma calda, em uma panela levar o açúcar e a água ao fogo até chegar a temperatura de 140 graus, ou a calda estiver bem grossa mas não caramelada;
- Enquanto estiver fervendo a calda, bater as claras em neve a ponto de pico, bem firmes
- Chegando a 140 graus desligar o fogo e acrescentar o mel.
- Deixar esfriar a calda a 120 graus e ir misturando aos poucos nas claras, batendo sempre até estar bem firme,
- Desligar a batedeira e misturar as amêndoas;
- Forrar uma forma com papel manteiga, polvilhar amido de milho ou colocar papel de hóstia e despejar a massa. Polvilhar mais um pouco de amido por cima, ou colocar mais uma folha de papel de hóstia Levar para a geladeira por 4 horas;
- Desenformar o torrone, tirar o papel manteiga e cortar as barras dos torrones.