Sopa de carne cremosa, fácil de preparar e tenho certeza que todos vão adorar. Frio e chuva, pedem uma saborosa e quentinha sopa.
Sopa de Carne
Course: GerallCuisine: CarnesDifficulty: Fácil4
porções30
minutes40
minutesSopa de carne cremosa, fácil de preparar e tenho certeza que todos vão adorar. Frio e chuva, pedem uma saborosa e quentinha sopa.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
500g de carne de primeira picada em cubinhos
2 colheres ( sobremesa) de farinha de trigo + 1 colher (sopa) de farinha de trigo (caldo)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 cenouras medias picadas
1/2 cebola media branca picada ou fatiada
2 dentes de alho amassado ou 1/2 colher de sopa de alho
1/2 xícara (chá) de vinho vermelho – 120 ml
4 xícara (chá) de caldo de carne – 960ml
2 xícara (chá) de água – 480ml
2 folhas de louro
1/2 colher de tomilho seco – 1.5g
modo de preparo
- Corte a carne em pedaços pequenos. Em uma vasilha separada, coloque os pedaços de carne e 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo. Mexa até toda carne estar coberta com a farinha;
- Em fogo médio, em uma panela funda, coloque o óleo ou azeite de oliva.Refogue carne, aproximadamente por 7 minutos, ate ficar dourada, reserve;
- Na mesma panela junte as cenouras e a cebola fatiada. Refogue mexendo de vez em quando para que não se queime. Tempere enquanto refoga com sal, para ajudar a cenoura desidratar soltando água, assim cozinhando em sua própria água.
- Depois de refogada, adicione o alho e deixe dourar por alguns minutos;
- Acrescente o extrato de tomate e deixe que o mesmo frite, so então, depois de frito, estaremos também adicionando o vinho vermelho. Voce poderá usar vinagre de vinho vermelho se preferir;
- Em seguida adicione 1 colher de farinha de trigo, misture até que a mesma esteja frita ou cozida, ( isso faz com que não fique com o gosto de cru);
- Depois de todos os ingredientes fritos ou refogados, adicione o vinho , o caldo de carne e água. Finalize com o as folhas de louro, tomilho. Acerte o sal e a pimenta do reino se necessário.
- Tampe a panela e leve ao forno ja pre-aquecido a 180 graus por 40min. Se quiser cozinhar no fogo, diminua o fogo para fogo baixo, e cozinhe por 1 hora e meia, mexendo de vez em quando. Adicione água para que o caldo não se seque, caso precise.