Sobremesa de Natal – Charlote de chocotone
Course: GeralServe
8
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimentominutes
Uma sobremesa perfeita para o natal, fácil de fazer e deliciosa.
Ingredientes
Ganache
350gr de chocolate (eu usei o blend da garoto)100gr de creme de leite fresco
Chantilly
200gr de creme de leite fresco20gr de leite em pó
10gr de cacau em pó
Biscoito champagne
Sugestões para decoração: Morangos , frutas vermelhas, chantilly, raspas de chocolate
modo de preparo
- Corte 3 fatias de chocotone com 1,5cm de espessura.
- Para fazer o ganache, derreta o chocolate em banho-maria.
- Adicione o creme de leite e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Na batedeira para fazer o chantilly de chocolate adicione o creme de leite fresco, o leite ninho e o cacau em pó.
- Misturar o chantilly no ganache aos poucos formando um creme.
- Em uma forma de 16cm de diâmetro por 13,5cm de altura , forre o fundo da forma com chocotone e as laterais com biscoito champagne.
- Monte a charlote de chocotone colocando alternadamente uma camada de chocotone e o mousse trufado.
- Leve a geladeira por no minimo 4 horas.
- Finalize a charlote com chantilly e frutas vermelhas. Decore amarrando a fita vermelha em volta.
Vídeo receita
Notes
- Forma de 16cm de diâmetro por 13,5cm de altura. Não precisa ser necessariamente uma forma alta pra poder fazer a sobremesa.