Sobremesa de Natal – Charlote de chocotone

modo de preparo

• Corte 3 fatias de chocotone com 1,5cm de espessura.
• Para fazer o ganache, derreta o chocolate em banho-maria.
• Adicione o creme de leite e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
• Na batedeira para fazer o chantilly de chocolate adicione o creme de leite fresco, o leite ninho e o cacau em pó.
• Misturar o chantilly no ganache aos poucos formando um creme.
• Em uma forma de 16cm de diâmetro por 13,5cm de altura , forre o fundo da forma com chocotone e as laterais com biscoito champagne.
• Monte a charlote de chocotone colocando alternadamente uma camada de chocotone e o mousse trufado.
• Leve a geladeira por no minimo 4 horas.
• Finalize a charlote com chantilly e frutas vermelhas. Decore amarrando a fita vermelha em volta.