Salada de macarrão ou Macarronese

Esta salada de macarrão tão apreciada em todas as mesas brasileiras, é refrescante, muito saborosa e bem colorida…

Salada de macarrão ou Macarronese

Recipe by silvanabclementeCourse: Massas, Molhos e saladas
Serve

10

porções
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes

Esta salada de macarrão tão apreciada em todas as mesas brasileiras, é refrescante, muito saborosa e bem colorida…

Ingredientes

  • 1 pacote (500 g) de macarrão parafuso

  • 1 lata de milho verde

  • 1 cenoura grande, ralada grossa

  • 200 grs de presunto em tiras

  • 200 grs de queijo prato em tiras

  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes

  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

  • PARA O CREME: 1 1/2 xícara (chá) de maionese

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 1/4 cebola, bem picada

  • 2 colheres (sopa) de mostarda

  • 1 pitada de curry

  • 1/4 xícara (chá) de azeite

  • Suco de 1/2 limão

  • 3 a 4 colheres (sopa) do caldo do cozimento do frango (opcional)

  • Sal e pimenta do reino

  • PARA PREPARAR O PEITO DE FRANGO (OPCIONAL)

  • 1 peito de frango com osso

  • 1 peito de frango cozido com osso

  • 1/2 cebola

  • Ramos de salsinha

  • Grãos de pimenta-do-reino

  • 1/2 colher (chá) de cúrcuma

  • Água

Modo de preparo

  • Comece ralando a cenoura e cozinhe no vapor por alguns minutos.
  • Cortar o queijo e o presunto em tiras.
  • Para fazer o creme adicione em uma tigela, a maionese, o creme de leite , cebola picada, azeite, suco de limão, mostarda, curry, sal e pimenta do reino e um pouco da agua do cozimento do peito do frango.
  • Para cozinhar a massa coloque sal na agua e cozinhe al dente.
  • Adicione no creme presunto, queijo , peito de frango desfiado, milho verde, azeitonas, cenoura cozidas, cheiro verde, a massa cozida. Misture todos os ingredientes.
  • Macarronese pronta. Decore com cheiro verde e tomatinho cereja.

Video da receita

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