Salada Caprese com molho pesto, , e é um clássico das receitas Italianas, que faz muito sucesso pelo mundo inteiro. A receita base da caprese consiste em tomate, queijo e manjericão.
Salada caprese com molho pesto
Course: GeralCuisine: Molhos e saladasDifficulty: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
20
minutesTempo de cozimento
00
minutesSalada Caprese com molho pesto, , e é um clássico das receitas Italianas, que faz muito sucesso pelo mundo inteiro. A receita base da caprese consiste em tomate, queijo e manjericão.
Ingredientes
Molho pesto:
1 xícara (chá) manjericão1 dente de alho pequeno
3 nozes
1/4 xícara (chá) queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) azeite
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto
Salada Caprese:
30 unidades tomates-cereja10 unidades muçarela de búfala
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite
modo de preparo
- Molho pesto: Higienize as folhas de manjericão. Transfira para um processador de alimentos ou liquidificador. Triture as folhas de manjericão com as nozes, o alho, o queijo ralado, a pimenta e o sal, adicione o azeite de oliva aos poucos até formar uma pasta. Reserve.
- Salada: Corte os tomates e a muçarela de búfala.
- Tempere os tomates com azeite, sal e pimenta. Misture e transfira para o refratário em que irá servir.
- Salpique a muçarela e algumas folhas de manjericão por cima.
- Regue com o molho pesto e sirva em seguida.