Roseta de peixe com pure de brocoli

Roseta de peixe com purê de brocolis

Uma receita de peixe em formato de rosa com um purê de brocolis delicioso.

Roseta de peixe com purê de brocolis

Recipe by silvanabclemente
Serve

4

porções
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

15

minutes

Uma receita de peixe em formato de rosa com um purê de brocolis delicioso.

Ingredientes

  • 4 files de peixe (da preferencia)

  • Sal e paprica defumada a gosto

  • Azeite

  • Vinho branco

  • 1 batata

  • 1 brocoli grande

  • Queijo parmesão a gosto

  • 2 colhere (sopa) de creme de leite

modo de preparo

  • Tempere os files com sal e páprica a gosto, e enrole cada filé no sentido do comprimento.
  • Prenda o file de peixe com palito de dente, formando uma flor, repita a operação com todos os filés e reserve, rale a batata crua no ralo grosso, nao precisa descascar e reserve.
  • Corte um pedaço de papel aluminio e coloque um pouco da batata ralada e por cima o file de peixe, tempere com um pouco de sal e paprica, um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
  • Feche bem o aluminio e repita a operação com todos os files, coloque os pacotinhos de aluminio em uma assadeira forrada com papel manteiga, e no canto da assadeira coloque tomate cereja temperado com sal e azeite, leve ao forno a 200graus por 15 minutos.
  • Para fazer o purê de brócolis, cozinhe o brócolis e bata no multiprocessador ou no liquidificador com um pouco da agua do cozimento, sal a gosto o creme de leite e queijo parmesão a gosto, bata bem até virar um purê.
  • Retire o peixe do forno, abra o aluminio e sirva cum um fundo de purê de brócolis, o peixe e o tomatinho cereja.

Video receita

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