Você precisa experimentar este rocambole com recheio cremoso de coco, a massa é super fofinha, e fácil de fazer. O recheio de cocada cremosa é uma delícia, e com a cobertura de ganache fica perfeito.
Rocambole com recheio de cocada
Course: Doces e SobremesasCuisine: SobremesaDifficulty: fácil6
porções30
minutes20
minutesVocê precisa experimentar este rocambole com recheio cremoso de coco, a massa é super fofinha, e fácil de fazer. O recheio de cocada cremosa é uma delícia, e com a cobertura de ganache fica perfeito.
Ingredientes
1 Pacote de Côco ralado em flocos (100grs)
1 Caixinha de Creme de leite (200grs)
200 ml de Leite de Côco
1 Lata de Leite Condensado (395grs)
Massa
6 ovos
1/2 Xícara (chá) de Açúcar
1/2 Xícara (chá) de Farinha de Trigo
1/2 Colher (chá) rasa de fermento em pó
1 Colher (café) de Essência de Baunilha
Cobertura
100 grs de Chocolate meio amargo
100 grs de Creme de Leite ( 1/2 caixinha )
modo de preparo
- Unte uma assadeira com papel manteiga.
- Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e continue batendo por mais 2 minutos;
- Em seguida adicione o açúcar , continue batendo ate clarear. Agora e so acrescentar a farinha de trigo, o fermento em pó e a baunilha. Misture bem.
- Coloque na assadeira e leve ao forno pre aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos.
- Numa panela adicione todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo mexendo ate engrossar, de 7 a 10 minutos. Deixe esfriar o recheio.
- Agora vamos rechear o rocambole. Com o auxilio do papel manteiga, enrole o rocambole;
- Para a cobertura: derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e adicione o creme de leite. Misture bem e passe no rocambole. Decore com chocolate granulado.
Video receita de rocambole
Notes
- Assadeira de 35×24 cm