Rocambole com recheio de cocada

Você precisa experimentar este rocambole com recheio cremoso de coco, a massa é super fofinha, e fácil de fazer. O recheio de cocada cremosa é uma delícia, e com a cobertura de ganache fica perfeito.

Rocambole com recheio de cocada

Recipe by silvanabclementeCourse: Doces e SobremesasCuisine: SobremesaDifficulty: fácil
Serve

6

porções
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes

Você precisa experimentar este rocambole com recheio cremoso de coco, a massa é super fofinha, e fácil de fazer. O recheio de cocada cremosa é uma delícia, e com a cobertura de ganache fica perfeito.

Ingredientes

  • 1 Pacote de Côco ralado em flocos (100grs)

  • 1 Caixinha de Creme de leite (200grs)

  • 200 ml de Leite de Côco

  • 1 Lata de Leite Condensado (395grs)

  • Massa

  • 6 ovos

  • 1/2 Xícara (chá) de Açúcar

  • 1/2 Xícara (chá) de Farinha de Trigo

  • 1/2 Colher (chá) rasa de fermento em pó

  • 1 Colher (café) de Essência de Baunilha

  • Cobertura

  • 100 grs de Chocolate meio amargo

  • 100 grs de Creme de Leite ( 1/2 caixinha )

modo de preparo

  • Unte uma assadeira com papel manteiga.
  • Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e continue batendo por mais 2 minutos;
  • Em seguida adicione o açúcar , continue batendo ate clarear. Agora e so acrescentar a farinha de trigo, o fermento em pó e a baunilha. Misture bem.
  • Coloque na assadeira e leve ao forno pre aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos.
  • Numa panela adicione todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo mexendo ate engrossar, de 7 a 10 minutos. Deixe esfriar o recheio.
  • Agora vamos rechear o rocambole. Com o auxilio do papel manteiga, enrole o rocambole;
  • Para a cobertura: derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e adicione o creme de leite. Misture bem e passe no rocambole. Decore com chocolate granulado.

Video receita de rocambole

Notes

  • Assadeira de 35×24 cm

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