Esse pudim de coco é simplesmente delicioso. Não vai ao forno, não leva ovos, e nada de muito trabalho para preparar. A textura fica maravilhosa, super cremoso.
Pudim de coco sem forno
Serve
10
porçõesTempo de preparo
5
minutesEsse pudim de coco é simplesmente delicioso. Não vai ao forno, não leva ovos, e nada de muito trabalho para preparar. A textura fica maravilhosa, super cremoso.
Ingredientes
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
400 ml de leite integral;
200 ml de leite de coco
100 gr de coco seco ralado
24 gr de gelatina incolor ( 2 pacotinhos)
10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
200 gr de chocolate meio amargo
200 gr de creme de leite
modo de preparo
- Comece hidratando a gelatina. Num potinho, misture a gelatina em pó e as 10 colheres de água e deixe descansar 2 minutos. Ela ficará tipo um bloquinho, então leve ao microondas por 20 segundos para derreter e reserve.
- Para preparar o pudim é muito rapido e simples. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite integral, leite de coco, creme de leite e o coco ralado. Bata só o suficiente para misturar tudo, então adicione a gelatina e bata novamente só para misturar.
- Despeje o conteúdo do liquidificador numa fôrma untada com óleo para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
- Após o tempo de geladeira, passe com cuidado uma faca nas laterais do pudim para puder desenformar.
- Ao desenformar, ele já está perfeito, se quiser coloque somente coco ralado por cima e sirva. Mas nessa receita tem o chocolate. Então, derreta o chocolate no micro-ondas de 40 em 40 segundos e misture bem o creme de leite. Ficará uma cobertura linda e brilhante.
- Cubra o pudim com a calda de chocolate e finalize com coco em flocos a gosto.