Pudim cremoso, lisinho e perfeito, nesta receita conto todos os segredos do pudim sem furinhos!!!
Pudim cremoso
Course: GeralCuisine: Doces e SobremesasDifficulty: FácilServe
8
porçõesTempo de preparo
10
minutesTempo de cozimento
1
hour10
minutesPudim cremoso, lisinho e perfeito, nesta receita conto todos os segredos do pudim sem furinhos!!!
Ingredientes
2 latas de leite condensado
300 ml de leite integral
6 gemas
2 ovos
Calda
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água quente
modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe derreter até virar um caramelo. Adicione a água aos poucos, cuidado para não se queimar, e assim que o açúcar derreter pode desligar. Coloque imediatamente na forma de pudim.
- Em uma tigela coloque as duas latas de leite condensado e as gemas, misturando delicadamente com um fouet ou colher.
- Adicione os ovos, misture novamente.
- Adicione o leite e misture bem com muita paciência para não dar bolhas de ar.
- Peneire duas vezes antes de colocar na forma para retirar todo resquício de ovo que possa ter ficado.
- Coloque a massa do pudim na forma, cubra com o papel alumínio e asse em banho-maria a 180º por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.