Pizza na travessa feita com uma massa mole, você ira se surpreender com o sabor e a combinação de recheios desta pizza, feita com mussarela, tomate cereja, rúcula e laminas de parmesão.
Pizza na travessa
Course: GeralCuisine: MassasDifficulty: FacilServe
4
porçõesTempo de preparo
20
minutesTempo de cozimento
20
minutesPizza na travessa feita com uma massa mole, você ira se surpreender com o sabor e a combinação de recheios desta pizza, feita com mussarela, tomate cereja, rúcula e laminas de parmesão.
Ingredientes
Massa:
300 gr de farinha de trigo200 gr de semolina
1 colher (sopa) rasa de açúcar
2 gr de fermento biológico seco
400 ml de água
2 colheres de azeite
10 gr de sal
Recheio:
250 gr de tomate cerejaManjericão ou oregano a gosto
250 gr de mussarela
Recheio: rúcula, queijo parmesão em laminas.
modo de preparo
- Numa tigela coloque a farinha de trigo, a semolina, o açúcar, o fermento, a água, o azeite e o sal. Misture bem e transfira a massa para uma mesa enfarinhada (fiz com semolina);
- Coloque a massa numa vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico, por 24 horas;
- Para o recheio corte os tomatinhos e o manjericão em pedacinhos e tempere com sal e um fio de azeite;
- Depois de 24 hrs retire a massa da geladeira e transfira para uma assadeira polvilhada com semolina( a massa fica mole), abra a massa com a ponta dos dedos na assadeira;
- Coloque por cima da massa a metade da mussarela e os tomatinhos temperados e depois o restante da mussarela. Deixe descansar por mais 30 minutos antes de ir ao forno;
- Leve ao forno a 250 graus por 20 minutos . Nos primeiros 10 minutos fica na grade de baixo e os outros 10 minutos fica na grade central, no meio do forno;
- Depois de assada coloque a rúcula e o queijo parmesão em laminas.