Pizza de borda recheada

por silvanabclementeem em Geral, Massas

Aprenda a preparar em casa de forma simples e fácil essa Pizza de borda recheada.

Pizza de borda recheada
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Pizza de borda recheada

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: MassasDifficulty: Fácil
Serve

1

pizza
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

35

minutes

Aprenda a preparar em casa de forma simples e fácil essa Pizza de borda recheada.

Ingredientes

  • Massa:
    1 e 1/2 copo americano de água (300 ml)

  • 2 colheres de sopa de açúcar (20 g)

  • 1/2 colher de sopa de sal (5 g)

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)

  • 1/4 de copo americano de azeite (50 ml)

  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500 g)

  • Recheio:
    200 g de queijo tipo catupiry ou requeijão

  • 200 g de queijo muçarela ralado

  • 200 g de linguiça calabresa (150 g ralada e 50 g cortada em rodelas)

  • Orégano a gosto

modo de preparo

  • Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água e bata bem;
  • Adicione o azeite e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, na primeira adição coloque junto o sal;
  • Quando a massa pesar, retire o batedor e continue adicione a farinha e sovando a massa com as mãos até dar ponto;
  • Transfira a massa para a bancada e sove até ficar elástica;
  • Boleie a massa, polvilhe farinha na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos;
  • Após o descanso abra a massa com o auxílio de um rolo fazendo um círculo com aproximadamente 40 cm de diâmetro;
  • Coloque a massa sobre uma forma de pizza, coloque catupiry em toda a volta, polvilhe queijo muçarela ralado e orégano;
  • Dobre a massa que ficou para fora da forma sobre o recheio da borda e aperte bem;
  • Espalhe molho de tomate no centro da pizza e deixe descansar por 30 minutos;
  • Após o descanso leve ao forno pré aquecido a 200°C por 35 minutos;
  • Retirar do forno e rechear com uma camada de queijo muçarela ralado, uma camada de linguiça calabresa ralada, uma camada de queijo muçarela ralado e uma camada de linguiça calabresa em rodelas e polvilhe orégano;
  • Retorne ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo e terminar de dourar a pizza.

VÍDEO da receita

Notes

  • Xícara usada em todas as receitas de 240 ml
  • Copo usado em todas as receitas de 200 ml (americano)

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