Peixe empanado no coco, pensa em um peixe bem suculento com uma casquinha crocante e com sabor de coco…
Peixe empanado no coco
Course: GeralCuisine: Peixes e frutos do marDifficulty: FácilServe
4
pessoasTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
15
minutesPeixe empanado no coco, pensa em um peixe bem suculento com uma casquinha crocante e com sabor de coco…
Ingredientes
4 filés de peixe (em torno de 150 g cada)
1 dente de alho
Pequenos Grãos de coentro
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 claras
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de panko
Sal e pimenta-do-reino
Óleo, para fritar
modo de preparo
- Num pilão coloque as sementes de coentro, o alho, o sal , o limão e a pimenta do reino,fazendo uma pasta. Misturar bem e temperar os files de peixe;
- Tampar com o filme plastico e levar a geladeira por 30 minutos;
- Ralar o coco na parte mais fina, e acrescente a farinha panko e um pouco de sal;
- Para empanar passe o peixe na farinha de trigo, nas claras e por ultimo no coco;
- Frite em óleo quente.