Panqueca de tapioca sem glúten

Panqueca de tapioca, super fácil, econômica e sem glúten pois não leva farinha de trigo, você pode rechear a seu gosto!!

Panqueca de tapioca sem glúten

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: MassasDifficulty: Fácil
Serve

4

porções
Tempo de preparo

10

minutes
Tempo de cozimento

10

minutes

Panqueca de tapioca, super fácil, econômica e sem glúten pois não leva farinha de trigo, você pode rechear a seu gosto!!

Ingredientes

  • Massa da panqueca:
    2 ovos (110 g)

  • 10 colheres de sopa de tapioca (160 g)

  • 1/4 xícara de leite (60 ml)

  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

  • Recheio :
    150 g de presunto

  • 150 g de queijo muçarela

  • 2 tomates (100 g)

  • Sal e orégano a gosto

  • Molho :
    1 fio de azeite

  • 1/2 cebola (30 g)

  • 1 dente de alho (3 g)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 150 g de molho de tomate

modo de preparo

  • Em uma tigela bata os ovos ligeiramente, acrescente a tapioca, o leite e os temperos e misture bem, fica uma massa bem liquida.
  • Em uma frigideira quente coloque um pouco de óleo, se não for ante aderente precisa untar bem, e coloque uma porção da massa, mexa a frigideira em movimentos circulares até que a massa cubra todo o fundo. Assim que as bordas começarem a levantar vire a panqueca e deixe mais uns 2 minutos para assar bem.
  • Para preparar o recheio misture todos os ingredientes.
  • Para o molho: refogue a cebola no azeite, acrescente o alho e deixe dourar, junte o molho de tomate e espere reduzir um pouco.
  • Para montar a panqueca coloque uma porção do recheio sobre a massa e enrole. Coloque as panquecas numa forma ou refratário e cubra com o molho, sobre o molho coloque queijo e orégano a gosto. Leve ao forno para gratinar.

VÍDEO da receita

Notes

  • Xícara é de 240 ml

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