Panqueca de frango

por silvanabclementeem em Geral, Massas

Aprenda a preparar essa deliciosa panqueca de frango, muito fácil de fazer. Uma excelente opção de lanche ou refeição!!!

Panqueca de frango
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Panqueca de frango

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: MassasDifficulty: Fácil
Serve

7

unidades
Tempo de preparo

20

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes

Aprenda a preparar essa deliciosa panqueca de frango, muito fácil de fazer. Uma excelente opção de lanche ou refeição!!!

Ingredientes

  • Massa:
    1 xícara (chá) de leite

  • 1 ovo

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 1 colher (café) de sal

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • Recheio:
    1 1/2 xícara (chá) de peito de frango, cozido e desfiado

  • 1/2 cebola, repicada

  • 1 fio de azeite

  • 1 pitada de cúrcuma

  • 1/2 colher (chá) de pasta de alho

  • 1 xícara (chá) de milho verde

  • 1/4 xícara (chá) de azeitona verde fatiada, dessalgada

  • 1/2 xícara (chá) de leite

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de salsinha, repicada

  • Sal e pimenta-do-reino

  • Molho Branco:
    1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 1 pitada de noz-moscada

  • Sal

  • Finalização:
    Molho pronto de tomate

  • Queijo ralado

modo de preparo

  • Para preparar a massa da panqueca coloque numa tigela o leite, o ovo, o sal e a farinha de trigo. Misture bem para incorporar os ingredientes. Descansar 20 minutos na geladeira;
  • Para o recheio refogue a cebola no azeite e 1 pitada de sal para agilizar o refogado. Junte a pasta de alho, a cúrcuma, o milho verde, o frango. Deixe cozinhar por alguns minutos;
  • Fazer uma mistura de farinha de trigo com leite e colocar no recheio do frango que esta cozinhando. Acerte o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por alguns minutos para não ficar com gosto de farinha crua. Desligue o fogo e coloque as azeitonas e a salsinha. Reserve;
  • Para fritar as panquecas, frigideira anti-aderente em fogo baixo. Pincelar óleo ou azeite. Coloque uma concha de massa e faca as panquecas;
  • Numa travessa de vidro coloque o molho pronto de tomate a gosto. Recheie a panqueca com o frango e enrole. Coloque na travessa em cima do molho de tomate. Em seguida o molho branco e um pouco de molho de tomate e queijo ralado;
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.

VÍDEO da receita

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