Panqueca com recheio de carne moída

modo de preparo

• Em uma panela com um fio de óleo, doure a cebola , o alho, e a carne moida . Deixe  cozinhar até que saia água da carne,
• Em seguida adicione a páprica, o pimentão picado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe refogar bem.
• Ainda na panela coloque o tomate, o cheiro verde, as azeitonas;
• Para a massa da panqueca bata no liquidificador os ovos, o leite, a noz moscada ralada a gosto, a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, , o açúcar e o fermento fermento químico em pó.
• Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
• Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa;
• Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira;
• Espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado.
• Recheie a panqueca com uma porção de carne e enrole.
• Coloque molho na travessa e coloque as panquecas recheadas e por cima o restante do molho de tomate;
• Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.