Ovo de páscoa de colher

por silvanabclementeem em Doces e Sobremesas, Geral

Hoje trouxemos dois tipos de ovo de páscoa de colher, uma ovo de chocolate trufado, e um ovo de maracujá trufado, duas receitas de ovo de colher bem fácil de fazer para você arrasar nesta Páscoa!!

Ovo de páscoa de colher
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Ovo de páscoa de colher

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: Doces e SobremesasDifficulty: Medio
Serve

6

porções
Tempo de preparo

1

hour 
Cooking timeminutes

Hoje trouxemos dois tipos de ovo de páscoa de colher, uma ovo de chocolate trufado, e um ovo de maracujá trufado, duas receitas de ovo de colher bem fácil de fazer para você arrasar nesta Páscoa!!

Ingredientes

  • Ovo de colher de chocolate trufado:

  • 230gr de chocolate ao leite ( para fazer uma casca de ovo de 500gr)

  • Recheio :
    170gr de chocolate meio amargo

  • 200ml de creme de leite

  • Chantilly de Chocolate:

  • 200gr de creme de leite já adoçado

  • 3 colheres de cacau em pó

  • 2 colheres de sopa de chocolate derretido

  • Ovo de colher de maracujá trufado :

  • 150gr de chocolate branco (para fazer uma casca de 350gr)

  • Recheio:

  • 150gr de chocolate branco

  • 120gr de creme de leite

  • 75ml de suco de maracujá

  • Chantilly de maracujá:

  • 200ml de creme de leite

  • 50ml de suco de maracujá

  • 100gr de açúcar de confeiteiro

modo de preparo

  • Para fazer a casca do ovo de colher de chocolate trufado , coloque numa tigela o chocolate ao leite. derreter em banho maria para fazer a temperagem;
  • Despeje num mármore 1/3 do chocolate e com a ajuda de duas espátulas vá mexendo fazendo movimentos circulares(a temperagem faz aos poucos, com pouca quantidade de chocolate). Fazer o teste com um palito, passar um pouco de chocolate no lábio, se estiver gelado, está no ponto;
  • Em seguida coloque o chocolate até a marcação da forma;
  • Dê leves batidas para sair todo o ar;
  • Em seguida coloque a outra parte da forma e aperte delicadamente para que o chocolate se espalhe bem;
  • Depois leve à geladeira e deixe por 5 minutos ou até que o chocolate fique opaco (levemente esbranquiçado);
  • Para fazer o recheio trufado(ganache), coloque o chocolate derretido e o creme de leite, misture bem. Cubra com filme plástico e leve a geladeira;
  • Para fazer o chantilly coloque na tigela da batedeira o creme de leite gelado e adoçado e o cacau em pó , bata até o ponto de chantilly. Coloque o chantilly num saco de confeitar e reserve;
  • Desenforme o ovo com cuidado;
  • Em seguida recheie com o recheio de chocolate, espalhando bem com ajuda de uma colher;
  • Para finalizar, decore com o chantilly de chocolate, chocolate da sua preferencia e morangos.
  • Para fazer a casquinha do ovo de maracuja, use a forma para 350 grs;
  • As duas colheres de chocolate derretido decore a forma. Leve a geladeira para firmar;
  • Derreter o chocolate branco em banho maria e fazer a temperagem igual ao chocolate ao leite;
  • Em seguida coloque o chocolate até a marcação da forma;
  • Dê leves batidas para sair todo o ar;
  • Em seguida coloque a outra parte da forma e aperte delicadamente para que o chocolate se espalhe bem;
  • Leve a geladeira para firmar;
  • Para o recheio trufado de maracujá coloque numa tigela o chocolate branco derretido, o creme de leite e o suco de maracujá. Misture com o fuet;
  • Leve a geladeira para gelar por 30 minutos;
  • Para fazer o chantilly bata na batedeira o creme de leite, o suco do maracujá e o o açúcar de confeiteiro. Bater em ponto de chantilly. Coloque num saco de confeitar;
  • Retire o ovo de pascoa da geladeira. Desenforme o ovo com cuidado;
  • Em seguida recheie com o recheio de maracujá, espalhando bem com ajuda de uma colher;
  • Para finalizar, decore com o chantilly de maracujá e decore a gosto.

Video receita

Notes

  • Forma plastica de ovo de pascoa de 500gr e 350 gr;

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