O bolo mais procurado momento: Bolo Alagado de brigadeiro

Modo de Preparo

• Na batedeira bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, ou até triplicar de volume, ficar bem claro e fofo,  desligue a batedeira, e com a ajuda de um fouet ou espátula misture lentamente a farinha e o chocolate em pó peneirado;
• Apenas forre o fundo da forma com papel manteiga ou papel toalha, não precisa untar se fizer dessa forma. Não deve untar as laterais da forma, para o bolo aderir e crescer por igual;
• Leve o bolo para assar em forno pré aquecido a 180°C, durante 35 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar;
• Para a calda adicione uma panela o leite condensado, o creme de leite, e o cacau em pó, misture bem para dissolver o cacau. Em seguida adicione o leite, misture bem, ligue o fogo e deixe levantar fervura.
• Depois que levantou fervura desligue o fogo e junte o chocolate picado, misture até que fique uma calda bem homogênea. Deixe a calda esfriar completamente. Reserve;
• Para a cobertura adicione em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o  achocolatado. Misture tudo muito bem antes de ligar o fogo;
• Leve ao fogo baixo, mexa sem parar, até engrossar e começar a se soltar do fundo da panela;
• Desligue o fogo e transfira o brigadeiro mole para uma tigela e deixe esfriar, cubra-o com saquinho ou um plástico filme, deixando bem rente ao brigadeiro. Reserve;
• Desenforme o bolo; retire o topo do bolo, isso vai ajudar a calda a penetrar melhor, descarte o papel-manteiga.
• Pegue uma tigela (ou forma) funda e alta e que seja maior que o seu bolo, isso é necessário para você conseguir colocar bastante calda ;
• Coloque uma pequena parte da calda no fundo da sua tigela (ou embalagem), e depois o bolo sobre a calda de chocolate; faça furos com a ajuda de um garfo por todo o bolo e em seguida adicione o restante da calda de chocolate por cima do bolo;
• Cubra com papel-filme e leve à geladeira por no mínimo, 4 horas;
• Retire o bolo da geladeira e espalhe todo o brigadeiro mole por cima, deixe bem nivelado. Reserve. Coloque na batedeira a mistura para chantilly bem gelada e o leite em pó, bata levemente para misturar, em seguida aumente a velocidade da batedeira e bata até atingir picos firmes, em seguida adicione o leite condensado e misture rapidamente;
• Coloque uma camada fina de chantilly em cima do recheio sobre o bolo, espalhe bem para ficar lisinho e nivelado. Disponha o restante do chantilly num saco de confeitar com bico estrela e decore com rosetas de chantilly, morangos cortados ao meio e brigadeiro a gosto.