Essa receita é para os fãs de nhoque e de grão-de-bico também. Um prato saudável, diferente e delicioso para você preparar em casa.
Nhoque de grão-de-bico
Course: GeralCuisine: MassasDifficulty: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
2
hoursTempo de cozimento
10
minutesEssa receita é para os fãs de nhoque e de grão-de-bico também. Um prato saudável, diferente e delicioso para você preparar em casa.
Ingredientes
1 xícara (chá) de grão-de-bico
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
modo de preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para o outro;
- Em uma panela de pressão, com água suficiente pelo menos 4 dedos acima do grão-de-bico, coloque os grãos escorridos e leve ao fogo médio. Tampe a panela e depois que ela pegar pressão conte 20 minutos;
- Escorra a água. No processador ou no liquidificador, bata os grãos cozidos até obter uma pasta lisa;
- Em uma tigela, junte a pasta de grão-de-bico com o ovo, a manteiga derretida, a farinha e o sal. Misture com as mãos até obter uma pasta homogênea;
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos de 2 cm de diâmetro com a massa. Corte os nhoques de 1 cm;
- Leve ao fogo uma panela com água e sal. Quando a água estiver fervendo comece a cozinhar os nhoques, colocando de 10 por vez. Conforme forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque numa tigela com água e azeite. Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos;
- Por fim, misture os nhoques com o molho quente de sua preferência.