Nhoque de Batata

Nhoque de batata, ma massa caseira deliciosa e fácil de fazer para você servir com o molho de sua preferência.

Nhoque de Batata

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: MassasDifficulty: Fácil
Serve

4

porções
Tempo de preparo

25

minutes
Tempo de cozimento

25

minutes

Nhoque de batata, ma massa caseira deliciosa e fácil de fazer para você servir com o molho de sua preferência.

Ingredientes

  • 4 batatas grandes – 800 g

  • 1 ovo

  • 1 colher (chá) sal

  • 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino

  • 1 xícara (chá) farinha de trigo

modo de preparo

  • Descasque as batatas e pique. Cozinhe em água fervente por 20 minutos ou até elas ficarem macias.
  • Escorra e transfira para um recipiente. Com auxílio de um garfo, amasse as batatas.
  • Passe a batata amassada pela peneira e transfira para uma panela.
  • Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um recipiente, espalhe bem e deixe esfriar.
  • Assim que estiver bem frio, adicione o ovo, o sal, a pimenta. Adicione a farinha aos poucos e misture. Vá adicionando e misturando até dar o ponto da massa.
  • Coloque uma porção da massa sobre uma superfície enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
  • Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir. Retire.
  • Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário. Cozinhe todos os nhoques e sirva a seguir com o molho de sua preferência.
  • Para Congelar:
    Coloque em um refratário untado com óleo, espalhe bem de forma que o nhoque fique separado.
  • Leve ao congelador, assim que firmar, retire e posicione em sacos plásticos, mantenha no congelador por até 3 meses.
  • E para descongelar: passe rapidamente em água quente o nhoque congelado e depois jogue no molho pronto.

VÍDEO da receita

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