Mousse Trufado de Oreo

modo de preparo

• Em uma panela, fora do fogo, coloque o leite condensado, metade do creme de leite e o chocolate branco picado e misture bem;
• Em seguida, ligue em fogo médio-baixo e mexa bem até obter uma consistência cremosa de brigadeiro (uma vez no fogo, não pode parar de mexer);
• Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme sobre ele e deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve;
• Quando o brigadeiro esfriar, prepare o chantilly;
• Em uma batedeira, bata o chantilly gelado até ficar bem firme (siga as orientações da caixinha);
• Envolva aos poucos o chantilly no brigadeiro e mexa até incorporar bem;
• Depois volte o creme para a batedeira e bata por uns 40 segundos para o creme ganhar leveza. Desligue a batedeira;
• Quebre os biscoitos Oreo de uma forma mais grosseira, para dar textura a mousse (reserve, se quiser, 1 bolacha inteira para decoração);
• Junte os biscoitos Oreo quebrados, mexa bem e reserve.
• Para a ganache: Derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou se preferir no banho-maria. Quando estiver derretido acrescente o restante do creme de leite e misture até ficar homogêneo.
• Montagem: Em um refratário pequeno, coloque metade da mousse Oreo. Depois uma camada fina do creme de chocolate, em seguida cubra com o restante da mousse Oreo;
• Finalize com o restante do creme de chocolate e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir Na hora de servir, decore com o biscoito Oreo por cima da mousse.