Moqueca de Peixe Baiana

 Moqueca de Peixe a Baiana, um clássico da culinária brasileira, que contem muita história, muitas influências e muitos sabores.

Moqueca de Peixe Baiana

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: Peixes e Frutos do MarDifficulty: Facil
Serve

6

porções
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

30

minutes

Moqueca de Peixe a Baiana, um clássico da culinária brasileira, que contem muita história, muitas influências e muitos sabores.

Ingredientes

  • Um fio de azeite de dendê

  • Um fio de azeite de Oliva

  • 3 dentes de alho (trituradinhos)

  • 1 cebola (picada)

  • 1/2 pimentão vermelho (picadinho)

  • 1/2 pimentão amarelo (picadinho)

  • 1/2 pimentão verde (picadinho)

  • 1/2 pimenta de cheiro (picadinha)

  • 400 ml de leite de coco

  • 600 gr. de peixe namorado (ou badejo)

  • 400 gr. de camarão rosa (limpo)

  • Coentro, sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

  • Em uma panela, esquente o azeite com o de azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente;
  • Adicione o alho e refogue mais um pouquinho. Adicione os pimentões e a pimenta de cheiro, misture, e coloque com cuidado os pedaços de namorado sempre em contato com a panela, adicione um pouco de sal e a pimenta do reino, e deixe fritar;
  • Depois que der uma cozidinha, adicione o leite de coco, acerte o sal e misture tudo com muito cuidado pro peixe não quebrar.
  • Adicione os camarões e o coentro, tampe a panela e deixe o camarão cozinhar. Assim que o camarão der aquela entordadinha, ficar redondinho e rosado, desligue o fogo e prontinho.

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