Mocotó com pirão, uma receita simples e fácil, conhecida como mão de vaca.
Mocotó de boi com pirão
Course: GeralCuisine: AcompanhamentoDifficulty: FacilServe
4
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
1
hour10
minutesMocotó com pirão, uma receita simples e fácil, conhecida como mão de vaca.
Ingredientes
1 1/2 kg de mocotó de boi (mão de vaca)3 batatas cortada no meio
1 sachê de molho de tomate
3 tomates médios picados
1/2 pimentão verde picado
2 tomates médias picadas
3 pimentas de cheiro
2 cebolas médias picadas
5 dentes de alho amassados
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Temperos a gosto ( chimichurri , limão ,cheiro verde, louro ,pimenta do reino.
Pirão
400ml do caldo do mocoto
5 colheres (sopa) de farinha de mandioca
modo de preparo
- Coloque a água ferver na panela para cozinhar a mao de vaca. Quando levantar fervura coloque o suco do limão e a carne. Coloque na pressão , quando começar a chiar a panela conte 10 minutos. Reserve;
- Na panela adicione o azeite, a cebola, o alho e refogue. Em seguida adicione o mocotó(escorrer toda a agua), a pimenta de cheiro, o pimentão , o tomate, o molho de tomate, sal a gosto, chimichurri, louro, batatas e por ultimo acerte o sal. Adicione a água.
- Cozinhar por 60 minutos apos pegar a pressão.
- Depois de cozido retirar o caldo pra fazer o pirão.
- Em outra panela adicione o caldo do mocotó e va adicionando a farinha de mandioca aos poucos ate engrossar. Prontinho!!!