Medalhão caipira, com um preparo rápido e que resulta numa bela apresentação!!!
Medalhão caipira
Course: GeralCuisine: CarnesDifficulty: FácilServe
4
pessoasTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
8
minutesMedalhão caipira, com um preparo rápido e que resulta numa bela apresentação!!!
Ingredientes
4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 180 g cada)
4 pedaços de requeijão caipira de corte (ou com raspa)
4 fatias de bacon
1 fio de azeite
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 dose de cachaça
Sal e pimenta-do-reino
modo de preparo
- Para iniciar faça uma abertura com uma faca dentro do filé. Depois de aberto coloque os pedaços de requeijão dentro do filé, (os filés ganham novo formato) e depois enrole o bacon nos filés e coloque um palito para segurar o bacon;
- Tempere com sal e pimenta a parte exposta da carne, dos dois lados;
- Numa panela aqueça azeite e manteiga e frite os files dos dois lados ate ficar dourado;
- Leve os filés ao forno pré-aquecido a 230 graus por 8 minutos;
- Na mesma frigideira volte ao fogo e coloque a cachaça e deixe aquecer para formar um molho e servir em cima dos medalhões.