Esse manjar fica super cremoso, com a combinação do coco com o abacaxi fica sensacional!
Manjar Pina Colada
Serve
10
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
15
minutesEsse manjar fica super cremoso, a combinação do coco com o abacaxi fica sensacional!
Ingredientes
200ml de leite de coco
50 gr de coco ralado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
500 ml de leite
1 envelope de gelatina incolor
1 caixinha de gelatina de abacaxi
Doce de abacaxi:
1 abacaxi
200 gr de açúcar
Calda:
1 xicara de (cha) de açúcar
1/2 xicara de (cha) de água
modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite, até ficar bem homogêneo.
- Em uma panela coloque o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos até secar o líquido (não vai água). Pode usar abacaxi em calda de lata.
- Hidrate a gelatina incolor com 6 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 30 segundos.
- Hidrate a gelatina de abacaxi com 6 colheres de sopa de água fria e mais 6 colheres de água quente;
- Dividir o preparo do liquidificador em duas partes iguais, dividindo em duas travessas;
- Numa das travessas colocar a gelatina incolor e o coco ralado;
- Na outra travessa colocar a gelatina de abacaxi e o doce de abacaxi peneirado sem líquido;
- Untar com óleo uma forma redonda com furo e despejar o preparo com o coco;
- Levar a geladeira por 1 hora e meia até ficar bem firme o manjar de coco;
- Coloque o manjar de abacaxi sobre o manjar de coco, levar novamente para a geladeira e deixar endurecer por no minimo 3 h;
- Em uma panela coloque o açúcar para derreter até o ponto de caramelo. Ir misturando devagar a água quente no caramelo até ficar uma calda com o açúcar todo derretido;
- Colocar em uma travessa e deixar esfriar. Desenformar o manjar e jogar a calda por cima.