Maçã do amor

 Maçã do amor, deliciosa e crocante, um doce que é muito típico em festa junina, fácil e simples de fazer!!!

Maçã do amor

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: Doces e SobremesasDifficulty: Fácil
Serve

5

unidades
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

30

minutes

Maçã do amor, deliciosa e crocante, um doce que é muito típico em festa junina, fácil e simples de fazer!!!

Ingredientes

  • 5 maçãs com temperatura ambiente

  • 5 palitos de sorvete

  • Papel manteiga

  • Calda:
    500g de açúcar

  • 250ml de água

  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco (maçã ou álcool)

  • 2 colheres (sopa) de corante em pó ou gel cor vermelho

modo de preparo

  • Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de sorvete em cada maçã no lado do cabinho e reserve;
  • Para a calda coloque em uma panela de fundo grosso o açúcar, a água ,o vinagre branco e o corante em gel ou em pó, misture bem e leve ao fogo baixo. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 20 minutos e enquanto isso não mexa a calda pois pode açucarar e perder o ponto.
  • Depois de aproximadamente 20 minutos comece a testar o ponto da calda, se tiver um termômetro ele será quando chegar próximo a 145ºC. Caso não tenha um termômetro, coloque uma pequena quantidade da calda em um prato, quando secar, pegue essa calda cristalizada e jogue delicadamente no prato, se ouvir um barulho de vidro, está no ponto certo;
  • Nesse ponto retire a panela do fogo, espere de 1 a 2 minutos até a espuma abaixar e banhe as maçãs;
  • Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente;
  • Deixe secar sobre uma folha de papel manteiga ou em uma superfície lisa untada com manteiga;
  • Validade das maçãs em temperatura ambiente é de até 12 horas, pois a casquinha é muito delicada e pode derreter dependendo da temperatura.

Video da receita

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