Lombo recheado

Que tal fazer um lombo recheado para o Natal? Uma receita fácil de fazer e que vai conquistar a todos pelo sabor.

Lombo recheado

Recipe by silvanabclemente
Serve

12

porções
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

2

hours 

30

minutes

Que tal fazer um lombo recheado para o Natal? Uma receita fácil de fazer e que vai conquistar a todos pelo sabor.

Ingredientes

  • 1.200kg de lombo suino

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Pimenta calabresa a gosto

  • Manjericão , alecrim e azeite a gosto

  • 4 dentes de alho

  • Suco de 1 limão

  • Recheio

  • 500 gr de carne moida ( usei o mix 1/2 de carne bovina e 1/2 carne suina)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Paprica doce e tomilho a gosto

  • 2 colheres de sopa de cheiro verde

  • 2 colheres de sopa de amendoas laminada

  • 50 gr de pinha

  • 1 ovo inteiro

modo de preparo

  • Abra o lombo como se fosse fazer um bifão e tempere com sal, colorau, pimentas, manjericão , alecrim , azeite , alho e limão e cubra com filme plastico . Reserve.
  • Numa tigela misture todos os ingredientes do recheio.
  • Recheie o lombo.
  • Feche e amarre com um barbante para não abrir.
  • Coloque a marinada do tempero na forma junto com o lombo .
  • Cubra com papel aluminio e leve para assar por 2 1/2 horas a 180 graus ou até que fique douradinho.
  • Decore a gosto, com abacaxi, farofa, sementes de roma.

Video receita

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