Lagarto em conserva, uma receita prática, fácil para deixar seu lanche mais saboroso. Acompanhe com a gente o passo a passo desta receita deliciosa.
Lagarto em conserva
Course: GeralCuisine: CarnesDifficulty: FácilServe
2
potesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
40
minutesLagarto em conserva, uma receita prática, fácil para deixar seu lanche mais saboroso. Acompanhe com a gente o passo a passo desta receita deliciosa.
Ingredientes
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 kg de lagarto
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
Azeitona a gosto
2 tomates picados
Cebolinha picada a gosto
Meia xícara (chá) de vinagre branco
Meia xícara (chá) de azeite
Chimichurri a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo
- Tempere o lagarto com sal e pimenta;
- Leve ao fogo uma panela com óleo e refogue a cebola e em seguida adicione os pimentões e o tomate. Adicione o sal e deixe refogar até ficar macio os legumes;
- Adicione o sal e deixe refogar ate ficar macio os legumes. Depois de refogado adicione a cebolinha. Desligue o fogo e reserve;
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e depois o lagarto inteiro para selar dos dois lados. Adicione água até cobrir o lagarto;
- Tampe a panela, quando pegar pressão deixe por mais 40 minutos;
- Depois corte a carne em fatias finas e reserve;
- Agora em um recipiente adicione o vinagre, o azeite, o sal, o chimichurri, o orégano e misture tudo muito bem;
- Em um pote de vidro higienizado, faça uma camada com os legumes refogados, uma camada de lagarto, uma camada de molho, uma camada de azeitona e pimenta de cheiro a gosto;
- Repita esse processo até acabar toda a carne;
- Tampe o vidro e leve a geladeira, quanto mais curtir mais gostoso vai ficar.