Como fazer um pão de ló perfeito.
Você já fez pão de ló sovado, baixinho e quebradiço?
As medidas tem que ser corretas e o modo de preparo respeitado, a diferença do pão de ló
para os outros bolos é a composição da massa: apenas ovos, açúcar e farinha de trigo.
O volume da massa é obtido através dos ovos batidos, que absorvem o ar e inflam.
Confira as dicas para o pão de ló perfeito:
Use sempre os ovos em temperatura ambiente.
Não tenha pressa, um massa de pão de ló deve ser batida bem, pelo menos 5 minutos.
Peneire a farinha se possível duas vezes.
Misture com cuidado, o segredo é misturar delicadamente com movimentos de baixo para cima.
Use sempre o forno pré-aquecido e espere sempre esfriar antes de desenformar.