Frango Cremoso

Modo de preparo

• Coloque o frango picado em cubinhos para selar em uma panela com óleo;
• Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino, paprica picante, tempero baiano, chimichurri e deixe cozinhar;
• Assim que toda a água secar, acrescente o extrato de tomate e mexa bem. Adicione a água e deixe cozinhar mais um pouco;
• Acrescente cheiro-verde e misture. Desligue o fogo e reserve o frango em um recipiente;
• Na mesma panela do frango coloque mais um fio de azeite, coloque a cebola cortada em meia lua para dourar. Depois de douradas, desligue o fogo e reserve;
• Em uma panela com água e sal, coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias;
• Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra água.Amasse as batatas já dentro da panela, adicione a manteiga e o creme de leite, ligue o fogo novamente e deixe cozinhar por 2 minutos;
• Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para refogar. Quando a cebola começar a dourar, junte a farinha de trigo e misture bem em seguida acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar;
• Tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e o caldo de galinha e deixe cozinhar por por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture bem e Reserve;
• Em uma travessa, espalhe todo o purê, coloque o frango, as rodelas de cebola douradas e o molho branco uniformemente.
  Polvilhe a mussarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até a muçarela gratinar.