A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Composta basicamente por feijão preto, diversas partes do porco, linguiça, farinha e o acompanhamento de couve refogada e laranja.
Feijoada completa e simples de fazer.
Course: GeralCuisine: FeijoadaDifficulty: MedioServe
10
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
55
minutesA feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Composta basicamente por feijão preto, diversas partes do porco, linguiça, farinha e o acompanhamento de couve refogada e laranja.
Ingredientes
500 g de feijão preto
200 g de costelinha de porco salgada
200 g de pé de porco
200 g de lombo de porco
200 g orelha de porco
200 g de linguiça calabresa
200 gr de carne seca
200 g de bacon
100 g de paio
2 cebolas
6 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal a gosto
Banha de porco
1 laranja inteira
modo de preparo
- Na panela de pressao coloque 2 litros de agua, o feijao, e as carnes que mais demoram pra cozinhar, o rabo, a orelha , o pé de porco , 2 folhas de louro e 1 laranja inteira. Cozinhar por 15 minutos.
- Depois de 10 minutos , retirar a pressao da panelae retire a laranja. Em seguida acrescentar a carne seca, o lombo, a costelinha. Colocar na pressao novamente por 20 minutos.
- Apos os 20 minutos de cozimento , retirar a pressao e acrescentar a linguiça calabresa e o paio. Colocar na pressao por mais 20 minutos.
- Numa panela adicione a banha de porco , quando aquecer adicione a cebola picadinha e deixe dourar, em seguida frite o alho bem picadinho ate dourar. Em seguida adicione a feijoada cozida. Prontinho!!! Sirva com couve refogada e laranja..