Estrogonofe de frango, um sucesso da cozinha caseira e dos restaurantes, simples e muito fácil de fazer, e delicioso. Acompanhado de arroz e batata chips.
Estrogonofe de Frango
Course: GeralCuisine: CarnesDifficulty: FacilServe
6
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
20
minutesEstrogonofe de frango, um sucesso da cozinha caseira e dos restaurantes, simples e muito fácil de fazer, e delicioso. Acompanhado de arroz e batata chips.
Ingredientes
2 filés de peito de frango, em cubos médios (ou 1 peito de frango com o osso)
1 colher (café) de cúrcuma
1 fio de azeite
1/2 cebola, bem repicada
1 colher (chá) de pasta de alho
1 pitada de grãos de coentro, moídos
1 pitada de pimenta-calabresa
3/4 xícara (chá) – 1/2 sachê – de molho de tomate
1 lata de milho verde
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino
modo de preparo
- Corte o filé de frango em quadradinhos, e em seguida tempere com cúrcuma, sal e pimenta do reino. Cubra a vasilha com filme plastico e levar a geladeira até a hora de fazer o estrogonofe;
- Moa o grão de coentro no pilão para dar mais sabor e reserve;
- Misture o leite com a farinha e reserve;
- Na frigideira coloque um fio de azeite e frite o frango, dourando dos dois lados;
- Retire o frango frito da frigideira e reserve;
- Na mesma panela refogue a cebola picada, uma pitada de sal, a pasta de alho, o coentro moído e uma pitadinha de pimenta calabresa. Em seguida adicione o molho de tomate e um pouquinho de água (2 colheres de sopa), mexa bem para que os sabores se misturem;
- Adicione o leite misturado com a farinha de trigo , misturando bem (deixe cozinhar um pouco pra não sentir o gosto da farinha de trigo);
- Coloque o frango e o milho verde e misture bem. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem e prove o tempero.
- Sirva com arroz branco e batata chips.