Esfiha de Carne

modo de preparo

• Numa vasilha dissolva o fermento na água morna . Reserve;
• Em outra vasilha junte a farinha de trigo, os ovos batidos, a manteiga derretida, o leite morno, o sal e o fermento dissolvido na água. Mistura bem até incorporar todos os ingredientes;
• Transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada e sove a massa, adicionando mais farinha caso precise, até desgrudar das mãos;
• Faça bolinhas , cubra com um pano e deixe fermentar até dobrar o volume;
• Numa vasilha tempere a carne com sal, paprika, mostarda, oregano a gosto, o suco de limão, misture bem e me seguida adicione a cebola picadinha e o tomate picadinho sem semente. Reserve;
• Recheie o centro de cada disco e una as pontas, formando um triângulo;
• Disponha em assadeira polvilhada com farinha ou papel manteiga untado’ (com as dobras para baixo se quiser esfiha fechada). Pincelar um ovo batido e deixar crescer por uma hora.;
• Asse em forno preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.