Hoje trago uma receita especial, receita de família, uma Cuca de Coco! Essa receita fica maravilhosa, a massa bem fofinha e a cobertura é uma delícia, espero que vocês gostem!
Cuca de coco
Serve
8
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
35
minutesHoje trago uma receita especial, receita de família, uma Cuca de Coco! Essa receita fica maravilhosa, a massa bem fofinha e a cobertura é uma delícia, espero que vocês gostem!
Ingredientes
Massa:
1 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de açúcar
1 ovo
5 gramas de fermento biológico seco
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
Cobertura:
250 gramas de coco fresco ralado
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de água
modo de preparo
- Em uma tigela adicione o leite , o açúcar e o fermento. Misturar tudo ate o fermento dissolver e deixar descansar por 10 minutos ( esponja);
- Apos os 10 minutos acrescente na esponja o ovo, a margarina, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Misturar ate a massa ficar bem homogenea. Deixar a massa crescer por meia hora.
- Numa panela adicione o coco ralado , o açúcar e a água. Levar ao fogo e cozinhar ate reduzir a água, nao completamente.
- Em uma xicara adicione 2 colheres de sopa de água e dissolva o amido de milho. Em seguida junte ao coco. Misture bem ate ficar bem cremoso.
- Untar uma assadeira com margarina e espalhara massa da cuca. Deixar crescer por mais 30 minutos.
- Passado os 30 minutos de crescimento da massa, espalhe a mistura do coco.
- Levar ao forno pre aquecido a 200 graus por 35 minutos.
Video receita
Notes
- Xicara de 250ml
- Assadeira 20×30 cm