Coxinha de frango com catupiry é uma excelente pedida para festas, para um lanche em família ou para lucrar com vendas!
Coxinha de frango com catupiry
Course: GeralCuisine: AperitivosDifficulty: Fácil10
porções40
minutes40
minutesCoxinha de frango com catupiry é uma excelente pedida para festas, para um lanche em família ou para lucrar com vendas!
Ingredientes
Massa:
450 ml de leite450 ml de água
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (chá) de sal
50 gramas de manteiga
2 batatas grandes
500 gramas de farinha de trigo peneirada
Recheio:
1 peito de frango grande sem pele e sem osso1/4 xícara (chá) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de colorau (colorífico)
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto
400 gramas de requeijão cremoso (para usar na hora de rechear a coxinha)
Empanar:
1 xícara (chá) de leiteFarinha de rosca
modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em 4 e cozinhe até ficar bem macia. Amasse ainda quente e reserve.
- Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o caldo de galinha, o sal, a manteiga e a batata.
- Quando levantar fervura adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma espátula firme ou colher de pau até desprender do fundo da panela e formar uma bola de massa.
- Coloque a massa em uma bancada levemente untada com óleo e espalhe para esfriar um pouco.
- Quando esfriar a ponto de você conseguir tocar nela, sove até ficar bem lisinha.
- Mantenha sempre coberta com um plástico para não ressecar.
- Recheio:
Coloque o peito de frango na panela de pressão quando pegar pressão, cozinhe por 30 minutos, escorra e espere esfriar um pouco. - Desfie o frango e reserve.
- Coloque o óleo em uma panela e quando aquecer adicione o alho picado. Quando o alho começar a dourar acrescente a cebola e refogue por uns 2 minutos.
- Adicione o colorau, misture e depois acrescente o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando já estiver tudo misturado, adicione o cheiro verde e misture. Reserve;
- Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, deixando o centro sempre mais gordinho.
- Coloque um pouco de requeijão no centro e cubra com o frango apertando um pouco com as costas da colher para caber bastante recheio. Não exagere no requeijão, pois pode dificultar na hora de fechar a coxinha.
- Feche as bordas da massa, com cuidado para não vazar recheio, em direção ao centro e formate a coxinha.
- Para empanar, passe a coxinha no leite, escorra e em seguida passe na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até ficarem bem douradas.
E que hora junta as batatas na massa?
Porque as batatas reservou e ficou.
Boa tarde no modo de preparo da receita no numero 2 , esta escrito como fazer. bjs e obrigada.
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