Chuchu Gratinado

Chuchu gratinado, este alimento é muito versátil, muito nutritivo e baixo em hidratos de carbono.

Chuchu Gratinado

Recipe by silvanabclementeCourse: GeralCuisine: Molhos e SaladasDifficulty: Fácil
Serve

4

porções
Tempo de preparo

20

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes

Chuchu gratinado, este alimento é muito versátil, muito nutritivo e baixo em hidratos de carbono.

Ingredientes

  • 3 chuchus

  • 5 colheres de sopa de azeite

  • 1 dente de alho

  • 1 cebola média

  • 1 colher de sopa manteiga

  • 1 colher de sopa bem cheia de maisena

  • 500 ml de leite

  • Queijo ralado emental ou mozarela a gosto

  • 1 colher de café de mostarda Dijon

  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto

  • Pimenta malagueta ou outra pimenta da sua preferência (opcional)

  • salsinha a gosto

modo de preparo

  • Lave e descasque os chuchu. Retire todas as partes mais duras.Corte em pequenos cubinhos e reserve;
  • Numa frigideira coloque o azeite, a folha de louro, o alho e a cebola picados, e leve ao fogo a refogar um pouco.
    Depois acrescente o chuchu, mexa, tempere com sal. Tampe e abaixe o fogo para médio;
  • Vá mexendo ocasionalmente, e ao fim de 8 a 10 minutos vai começar a ficar mais macio. Mexa e tampe, novamente.
    Continue a mexer ocasionalmente, e ao fim de mais 8 a 10 minutos, já está pronto. Macio mas al dente;
  • Pique a salsa e misture. Depois reserve tampado;
  • Numa panela colocar a manteiga a derreter. Assim que derreter, juntar a maisena e mexer para que misture e não queime. Depois de homogêneo, misture aos poucos o leite, sempre a mexer para que não grude ao fundo.
  • Tempere com sal, pimenta, noz moscada e a mostarda. Mexa bem. Deixar ferver e espessar um pouco. Deve ficar cremoso, mas ligeiramente líquido;
  • Colocoque o preparado de Chuchu num pirex. Depois cubra e misture um pouco com o molho branco.
    Espalhe por cima o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 200°, cerca de meia hora para gratinar.

VÍDEO da receita

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