Nessa receita trago segredos para fazer essas deliciosas cascas de laranja cristalizadas
Casca de laranja cristalizada
Course: GeralCuisine: Doces e SobremesasDifficulty: FacilServe
6
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
20
minutesNessa receita trago segredos para fazer essas deliciosas cascas de laranja cristalizadas
Ingredientes
300g de Casca de Laranjas (+/- 8 Laranjas)
150g de açúcar cristal (3/4 xícara de chá)
Chocolate Meio Amargo o quanto basta
modo de preparo
- Higienize as laranjas. Corte o topo e a base da laranja e descasque-a no sentido do comprimento. Apare as rebarbas , tire com cuidado a pele branca por dentro da casca e em seguida corte as cascas de comprido, em tirinhas de 5 mm de largura.
- Numa panela com água fervendo, coloque as casquinhas e quando começar a ferver deixe cozinhar por 3 minutos;
- Apos os 3 minutos, escorra a água e coloque em outra panela com água fervendo, coloque as casquinhas e quando começar a ferver deixe cozinhar por 3 minutos. E repita esse processo mais uma vez.
- Depois de escorrer a terceira água, seque com papel toalha;
- Coloque numa panela as casquinhas secas e o açúcar. Ligue o fogo e mexa com uma colher de pau ou silicone, até dissolver o açúcar e comece a açucarar;
- Espalhe as casquinhas em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Deixe secando por cerca de 24 horas (verifique de tempos em tempos como está ficando)
- Passe no chocolate derretido caso queira.