Caldo Verde rápido de fazer e fica uma delicia nesse friozinho! Feito com calabresa e bacon para dar mais sabor.
Caldo Verde
Course: GeralCuisine: Sopas e CaldosDifficulty: FácilServe
5
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
30
minutesCaldo Verde rápido de fazer e fica uma delicia nesse friozinho! Feito com calabresa e bacon para dar mais sabor.
Ingredientes
1 kilo de batatas
300 gramas de calabresa
150 gramas de bacon
3 xícara (chá) de couve picada
1 cebola grande
Sal e pimenta do reino a gosto
Oregano a gosto
modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Corte a cebola em anéis. Coloque a cebola e a batata em uma panela e cubra com água;
- Cozinhe até as batatas estarem bem macias;
- Passe as batatas e a cebola para um liquidificador e bata junto com um pouco da água do cozimento até ficar bem homogêneo;
- Transfira o creme para a panela e misture com o resto da água do cozimento;
- Em outra panela refogue o bacon na própria gordura até ficar bem fritinho e soltar bastante gordura;
- Adicione a calabresa e deixe fritar;
- Adicione a couve e refogue na gordura que o bacon soltou por 2 minutos para pegar sabor;
- Acrescente esse refogado todo na panela com o creme de batatas, misture bem e leve ao fogo para aquecer;
- Tempere com sal, pimenta e oregano a gosto;
- Quando ferver está prontinha.