Caldo verde com batata e calabresa, com poucos ingredientes, a receita é bem básica e não tem como errar.
Caldo Verde com batata e calabresa
Course: GeralCuisine: Sopas e CaldosDifficulty: FacilServe
4
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
40
minutesCaldo verde com batata e calabresa, com poucos ingredientes, a receita é bem básica e não tem como errar.
Ingredientes
4 batatas médias cortadas em cubos pequenos
5 litros de água
1 cebola média picada
2 folhas de louro
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
200g de calabresa fatiada (1 gomo)
2 xícaras (chá) de couve-manteiga cortada em tirinhas
Noz moscada a gosto
modo de preparo
- Na panela , coloque o azeite e refogue a cebola , e em seguida adicione sal a gosto e deixe refogar até murchar ;
- Em seguida adicione o alho e deixe dourar;
- Coloque na panela junto com o refogado a batata e toda a água, as folhas de louro e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias;
- Depois das batatas cozidas, desligue o fogo e retire as folhas de louro, transfira para o liquidificador e bata até ficar um creme. Reserve;
- Numa panela coloque um fio de azeite e refogue a calabresa ate começar a dourar e em seguida adicione a mistura do liquidificador, a couve e a noz moscada. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
Video da receita
Notes
- Medida da xicara 240 ml