Bolo Piscina Red Velvet

modo de preparo

• Separe as claras das gemas e bata separadamente! Em uma vasilha coloque as gemas, a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha, bata até ficar um creme bem fofinho e bem clarinho, em seguida adicione o chocolate em pó e o corante vermelho em gel;
• Bata mais um pouco até que se misture bem, coloque o iorgurte e misture mais um pouco! Em seguida adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados! Misture bem, mas devagar!Depois que a farinha e o fermente ja estiver bem misturado coloque aos poucos as claras em neve e envolva lentamente;
• Unte a forma como desejar ( usei desmoldante), coloque a massa do bolo na forma mas antes de levar ao forno coloque papel aluminio em volta da forma, isso vai evitar que seu bolo fique escuro em volta, assim voce vai conseguir uma cor bem uniforme! Feito isso , leve pra assar no forno ja pre aquecido a 170° graus por aproximadamente 30 minutos. Passando esse tempo retire do forno e deixe esfriar por completo.
• Enquanto o bolo esfria vai preparando o recheio! Em uma panela ainda com o fogo desligado coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, e 3 colheres de leite ninho, deixando as outras 3 colheres de leite ninho e o chocolate branco para o final. Misture todos os ingredientes muito bem, leve ao fogo e mexa sem parar até que fique um creme bem homogenio! Quando perceber que o creme ja esta soltando do fundo da panela retire do fogo e adicione o restante do leite ninho e o chocolate branco, ate que os ingredientes estejam bem misturados. Passe o creme para outro recipiente e deixe esfriar por completo;
• Depois do bolo ja frio passe o para um prato, coloque o recheio e decore a gosto.