Bolo gelado de coco ou bolo tolha felpuda cremoso, molhadinho e delicioso, um clássico que ultrapassa gerações mas que é sempre garantia de sucesso.
Bolo gelado de coco
Course: GeralCuisine: BolosDifficulty: FácilServe
8
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
50
minutesBolo gelado de coco ou bolo tolha felpuda cremoso, molhadinho e delicioso, um clássico que ultrapassa gerações mas que é sempre garantia de sucesso.
Ingredientes
Massa do bolo:
4 ovos1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
100gr de manteiga
200ml de leite de coco
1 e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
1 lata de leite condensado1 vidro de leite de coco
50gr de coco ralado
1/2 xícara de leite
Coco ralado a gosto
modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve;
- Numa tigela coloque as gemas, metade do açúcar e do leite, bata para misturar e coloque o restante do açúcar, bata por mais 3 minutos. Agora coloque o restante do leite e misture ;
- Junte a manteiga em ponto de tomada e continue batendo, em seguida o leite de coco. Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo, misture tudo com um fuet delicadamente (para não ativar o gluten) e por ultimo adicione as claras em neve e o fermento em pó;
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada ( 20x 30 cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido por 50 minutos;
- Para a calda , coloque numa tigela o leite condensado e o leite de coco, e misture bem e adicione o coco ralado e o leite, reserve;
- Retire o bolo do forno, fure com um garfo, e ainda quente, na própria forma, cubra com a calda reservada;
- Espalhe o coco ralado a gosto (usei o coco fresco) e leve a geladeira por algumas horas. Sirva gelado , fica delicioso!!!
Video da receita
Notes
- Medida da xícara 200ml
- Assadeira 20×30 cm de diâmetro