Bolo funcional sem açúcar e sem glúten, uma receita super fácil e deliciosa!!!
Bolo funcional sem açúcar e sem glúten
Course: GeralCuisine: BolosDifficulty: FácilServe
5
porçõesTempo de preparo
40
minutesTempo de cozimento
40
minutesBolo funcional sem açúcar e sem glúten, uma receita super fácil e deliciosa!!!
Ingredientes
2 ovos
15 g manteiga
60 g adoçante xilitol ou eritritol
60 g farinha de amêndoas ou castanha
40 g farinha de aveia
100 ml de leite desnatado ou zero lactose ( 80 ml de leite de coco)
10 g de cacau em pó
3 g fermento em pó ou pode ser 1/2 colher de sopa
Farelos do bolo para decorar
Cobertura/ ganache de chocolate:
1 caixa de creme de leite zero lactose100 ml de leite zero lactose
20 gramas de manteiga ou óleo de côco
20 gramas de cacau 100%
modo de preparo
- Bate os ovos com a manteiga,pode ser a mão ou pode misturar tudo no liquidificador;
- Adiciona o leite e os demais ingredientes deixando o fermento por último;
- Unta uma forma de 10 a 15 cm, se for sem furo no centro pode colocar um disco de papel manteiga só no fundo;
- Forno já pré aquecido 10 minutos antes 180° assa de 35 a 40 minutos;
- Enquanto o bolo esfria prepara o recheio/cobertura misturando todos os ingredientes, levando ao fogo médio para baixo até ficar um brigadeiro mole quando começa soltar do fundo da panela, reserve;
- Desenforme o bolo e corte camadas fininha do topo e laterais do bolo ou se conseguir raspar melhor, faça uma cavidade no centro do bolo para colocar o recheio ,tendo o cuidado de deixar uma parte para finalizar;
- Após colocar o recheio ,coloque um pedaço do bolo para cobrir o centro, esfarelando o restante das sobras para decorar. Passe o recheio com uma espátula do meio para baixo do bolo e finalize com farelos usando uma colher gruda fácil;
- Despeje o restante do recheio no topo do bolo e espalhe cuidadosamente com uma colher deixando cair nas laterais,ou como preferir decorar,finalize com brigadeiros de sua preferência ou confeitos