Bolo de café 

modo de preparo

• Numa tigela coloque os ovos e o açúcar, bata até ficar claro. Reserve;
• Numa tigela pequena dissolva no leite o café  solúvel e em seguida transfira para a massa do bolo e continue batendo, e por último coloque a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó. Reserve;
• Numa vasilha misture o coco ralado, a ricota, o leite e o açúcar.
• Transfira a massa do bolo para uma assadeira untada e enfarinhada;
• Coloque o creme de coco num saco de confeitar e passe por cima do bolo formando um caracol;
• Levar ao forno pre aquecido a 180 graus por 40 minutos;
• Desenforme o bolo depois de frio e pincele geléia de sua preferência(usei geleia de damasco);