Faça sucesso na sua Festa Junina com esse Bolo de amendoim com cobertura crocante, fácil de fazer e delicioso!!!
Bolo de Amendoim
Course: GeralCuisine: BolosDifficulty: FácilServe
8
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
40
minutesFaça sucesso na sua Festa Junina com esse Bolo de amendoim com cobertura crocante, fácil de fazer e delicioso!!!
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1 xícara e meia de açúcar (240 g)
1 xícara + 1/4 de leite (300 ml)
1 pitada de sal
2 xícaras + 2/3 de farinha de trigo (320 g)
1 xícara de amendoim triturado e torrado (120 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
Cobertura:
1 lata de leite condensado (395 g)1 caixinha de creme de leite (200 ml)
Farofa:
1 xícara de açúcar (160 g)1 colher de sopa de margarina
1 xícara de amendoim triturado e torrado (120 g)
Modo de Preparo
- Na tigela da batedeira adicione os ovos e o açúcar. Bata ate ficar um creme liso e clarinho;
- Junte o óleo, o leite e a farinha de trigo. Bata bem com a batedeira. Desligue e misture o amendoim, a pitada de sal e o fermento em pó;
- Unte uma forma redonda com manteiga e transfira a massa. Leve para assar em forno pre-aquecido a 180 graus por 40 minutos;
- Numa panela coloque o leite condensado e o creme de leite . Leve ao fogo médio para baixo para cozinhar, ( ponto de brigadeiro mole);
- Para a farofa coloque numa panela o açúcar e leve para caramelizar. Apos derreter o acucar coloque a manteiga, misture bem e junte o amendoim. Desligue o fogo e coloque numa bancada ou papel alumínio para esfriar . Depois de frio quebre com um rolo de massa formando uma farofa;
- Desenforme o bolo e coloque a cobertura e a farofa de amendoim.