Bolo de abacaxi gelado

modo de preparo

• Bater as claras em neve e reserve;
• Em seguida bata as gemas com o acucar ate ficar um creme bem clarinho. Adicione o suco de laranja e bata por mais 1 minuto. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando com um batedor de arame (fouet). Por ultimo incorpore as claras em neve deliciadamente ;
• Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou cristal. Espalhe o abacaxi picado por toda a forma e por ultimo mais 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou cristal. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos;
• Para fazer o creme coloque na panela o leite condensado, o leite , o amido de milho , mexa bem e leve ao fogo, junte a baunilha e deixe cozinhar ate engrossar mexendo sempre. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Depois de frio coloque o creme de leite . Misture bem;
• Despeje o creme sob o bolo frio. Leve a geladeira para gelar por umas 6 horas ou de véspera. Decore com chantilly , abacaxi e cerjas. Irresistível!!!