Bolo Brevidade

modo de preparo

• Bater as claras em ponto de neve (bem firme), adicionar as gemas, uma a uma , e continuar batendo com a batedeira;
• Acrescentar o açúcar aos poucos e continuar batendo com a batedeira;
• Adicionar o amido de milho, aos poucos, e mexer com um fouet , delicadamente, de baixo para cima;
• Transfira a massa para uma fôrma de pudim, untada com manteiga e enfarinhada com amido de milho;
• Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 40 min ou até formar uma casquinha dourada por cima.