Bolinho caipira, recheado com carne e feito uma massa de farinha de milho muito saborosa e pode ser feito com diversos tipos de recheios. Um bolinho típico do Interior de São Paulo, da região do Vale do Paraíba, fica simplesmente delicioso.
Bolinho Caipira
Course: GeralCuisine: AperitivoDifficulty: FacilServe
4
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
15
minutesBolinho caipira, recheado com carne e feito uma massa de farinha de milho muito saborosa e pode ser feito com diversos tipos de recheios. Um bolinho típico do Interior de São Paulo, da região do Vale do Paraíba fica simplesmente delicioso.
Ingredientes
1 litro de água quente
2 tablete de caldo de galinha
500 gr de carne moída
1 cebola picada
Cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 2 limões
500 gr de farinha de milho
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de azeite
modo de preparo
- Dissolva o caldo de legumes na água quente, misture bem. Reserve;
- Coloque numa vasilha a carne moída, cebolinha picada a gosto, sal e pimenta do reino a gosto e o suco dos limões. Reserve;
- Em outra vasilha coloque a farinha de milho, a farinha de mandioca e em seguida adicione o caldo de legumes. Misture bem e em seguida coloque o azeite. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos;
- Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão;
- Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho;
- Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente.Escorra-os em papel absorvente. Rende muito e fica delicioso!!!