O Cantucci ou cantuccini é um famoso biscoito Italiano ,delicioso, dourado por fora e crocante por dentro, é um biscoito tradicional da região da Toscana na Italia.
Biscoito Cantucci
Course: GeralCuisine: BiscoitoDifficulty: MedioServe
8
porçõesTempo de preparo
30
minutesTempo de cozimento
45
minutesO Cantucci ou cantuccini é um famoso biscoito Italiano ,delicioso, dourado por fora e crocante por dentro, é um biscoito tradicional da região da Toscana na Italia.
Ingredientes
1 ovo + 1 gema
180gr de açúcar
1 pitada de sal
290 gr de farinha de trigo
5gr de sal amoniaco
40gr de manteiga
Raspas de 1 laranja
10gr de vinho licoroso ou conhaque
130gr de amêndoas
Modo de preparo
- Em uma vasilha adicione o ovo+ a gema, o acucar e o sal. Misure bem e reserve.
- Em outra tigela adicione a farinha de trigo, o sal amoniaco, a mistura dos ovos. Misture bem incorporando todos os ingredientes.
- Em seguida coloque a manteiga em temperatura ambiente e misture. Por ultimo adicione as raspas de laranja, o vinho ou o conhaque e as amêndoas. Misture bem ate incorporar a massa.
- Divida a massa em duas partes e enrole . Coloque em uma assadeira com papel manteiga untado e pincele uma gema . Leve ao forno pre aquecido a 200 graus por 30 minutos.
- Depois de assado e ainda quente corte na diagonal e coloque numa assadeira . Asse por mais 15 minutos a 160 graus.
