Bifinho de frango e batata, além de ser uma solução para fazer render o frango, a nossa principal proteína cotidiana , é também uma forma deliciosa e descontraída de preparar este ingrediente.
Bifinho de frango e batata
Course: GeralCuisine: CarnesDifficulty: Fácil12
unidades20
minutes10
minutesBifinho de frango e batata, além de ser uma solução para fazer render o frango, a nossa principal proteína cotidiana , é também uma forma deliciosa e descontraída de preparar este ingrediente.
Ingredientes
1 filé de peito de frango (aprox. 500 g)
1/2 cebola, ralada
2 batatas médias, raladas grossas
1/2 xícara (chá) de muçarela, ralada
1 gema
Grãos de coentro, moídos
1 colher (café) de páprica doce
1/2 colher (sopa) de salsinha, bem picada
Sal e pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de panko
1/2 colher (sopa) de gergelim
Óleo, para fritar
modo de preparo
- Ralar a cebola e colocar numa peneira para drenar o líquido;
- Cortar o peito de frango em pedaços pequenos, como se estivessem moídos;
- Em seguida coloque o frango numa tigela e coloque a cebola ralada, a gema , o coentro moído, a paprica, a salsinha repicada, o queijo ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Rale a bata na parte mais grossa do ralador e retire o excesso da água. e transfira para a tigela. Misture tudo muito bem;
- Modele os bifinhos usando a medida de uma colher. Leve a geladeira para firmar;
- Empanar com a farinha de trigo, os ovos, e a farinha panko misturada com gergelim. Fritar em óleo quente e deixar dourar de cada lado.